[PODCAST#7]>Les convictions de Julien Jacquet, cofondateur de Permafungi, solution d’isolation durable de vos bâtiments grâce au champignon !

Julien Jacquet est un entrepreneur engagé dans le développement de son entreprise à impact dotée d’une solution à fort potentiel comme notamment un matériau écologique isolant pour la construction ou le bâtiment.

Jacquet, cofondateur de Permafungi, solution d’isolation durable de vos bâtiments

Nous sommes impressionnés par l’aspect improbable de la solution ou comment la culture du champignon à partir de marc de café, c’est-à-dire grosso modo le résidu du café filtre ou expresso, peut devenir une matière première naturelle prolifique et aux multiples applications

A noter que Jeremy Boomer, fondateur Natura Mater, que nous avons eu le plaisir d’avoir sur notre podcast, nous a cité la solution comme très prometteuse

Solution d’isolation durable, une conversation avec Julien en podcast, ainsi qu’un résumé des principaux messages, sont disponibles ici >

Voici un résumé des principaux messages >

+ Julien Jacquet : un grand intérêt depuis toujours pour la nature, des études en Belgique, ingénieur de gestion (sciences de l’ingénieur et la gestion)

  • Persuadé que l’économie peut être un outil utile pour avancer dans le bon sens
  • Projet PermaFungi reliant la gestion et la nature, projet fou et passionnant

+ La mission : collaborer avec le mycélium pour améliorer la symbiose entre ville, nature et les humains

+ Le Mycélium : ? un être vivant partout autour de nous, le plus âgé sur la planète, le plus répandu, mais peu connu ; son fruit lui est connu : le champignon.

+ Le point départ >

  • La rencontre de plusieurs entrepreneurs avec compétences différentes.
  • La compétence du champignon vient d’un des fondateurs, jeune ingénieur agronome
  • Associé à 5 autres personnes aux compétences plutôt anthropologique/sociale
  • Une histoire humaine.

+ Initialement collaborer avec le mycélium pour faire des champignons comestibles, le pleurote, très appréciée par les consommateurs.

+ Le constat >

  • Un déchet dans les villes en grande quantité, le marc de café : Bruxelles, 15 000 tonnes par an pour 11 millions d’habitants. PermaFungi ne recycle que 30 tonnes (le marc de café ne manquera pas)
  • Les villes créent de l’emploi, souvent pour les mêmes profils. Les autres sont moins valorisés bien qu’intelligents tout en sachant utiliser ses mains…
  • 100 % des champignons consommés à Bruxelles produits hors de Bruxelles et la grande majorité hors de Belgique (Pays-Bas, Pologne)

+Conclusion : une activité qui fait comme dans la nature, prenant le déchet dans la ville, descendant sous terre, travaillant avec le mycélium, produisant des champignons en changeant les habitudes de production, de consommation tout en créant des emplois intéressants.

+Une vocation particulièrement sociale, créer de l’emploi pour des jeunes peu valorisés sur le marché de l’emploi, mais au final très compétents

+ Sur l’activité de base (production de champignons durable grand conso), des activités annexes :

  • La formation d’entrepreneurs sur l’activité ; environ 350 entrepreneurs du monde entier formés
  • La sensibilisation : visites pour les écoles
  • La vente de kits pour recycler le marc de café à domicile pour produire des champignons.

+ A noter une tentative d’utiliser la culture du chicon ou endive

+ Une nouvelle production de « Myco-matériau » : matériau créé par la culture du champignon

+ Davantage de variétés de mycélium que de variétés d’animaux et de végétaux.

+ Le mycélium : capable de manger des déchets urbains, marc de café, la drêche de bière ou autres ingrédients pour les transformer en un matériau ressemblant fort au polystyrène.

+ Les avantages évidents :

  • Sans pétrole/carbone, sans forage, transport, pollution ou consommation d’énergies
  • Une production naturelle locale, recyclant de déchets organiques
  • Des caractéristiques d’isolation acoustique et thermique exceptionnelles.
  • Une ressource prolifique : le champignon peut doubler de taille tous les jours ;

+ Le Mycélium grandit en moyenne entre 400 et 1000 fois plus vite que le bois.

+ Le mycélium n’est pas le candidat unique pour l’isolation ; exemple du chanvre

+ Une première application pour l’isolation des bâtiments.

+ En premier, produits de niche : un FabLab (besoin isolation acoustique), architectes Bento : le pavillon belge de la Biennale d’architecture à Venise

+ Des projets « d’images » pour évoluer vers des projets de « masse », le bâtiment, la construction.

+ Les avantages du myco-matériau :

  • Matériau non polluant, naturel, biodégradable
  • Très fort pour l’acoustique intérieure (cibles : studios de musique, restaurants, fablab par ex)
  • Isolation thermique, meilleur isolant que les autres produits naturels comme le bois, le chanvre, mais aujourd’hui moins bon que le polystyrène
  • L’aération/ comme tous les produits naturels

+ Le défi (points à améliorer):

  • La résistance à l’eau, tout en le gardant le plus naturel possible (emploi de laque ?)
  • Inflammabilité : pas de fumée toxique (principale cause de danger dans les incendies) mais flambe plus vite que le bois.

+ Autre application du myco-matériau : Le packaging

+ 52 % de plastique dans le monde proviennent du secteur de la construction et du secteur du packaging. Le myco-matériau candidat pour avoir une solution environnementale.

+ Des adeptes du « lean » développement, par étapes et par réponses du marché.

+ Aujourd’hui, limité dans la production vers des marchés de niche, capables de payer des produits plus chers pour capter l’innovation.

+ Les prix des matériaux isolants ?

  • Le plus bas, basse qualité, polluant, en Belgique, environ de 15 € /m2,
  • Les produits naturels jusqu’à 80 €/m2
  • Les projets innovants comme le jean recyclé jusqu’à 200 €/m2
  • Permafungi aujourd’hui 200 €/, avec l’objectif d’ici à cinq ans à 30 /m2, au niveau du prix du matériau isolant le plus bas/polluant/en augmentation (prix du pétrole…)

+ L’objectif à terme d’être un des matériaux les moins chers, avec les meilleures capacités.

+ Trois effets leviers >

  • L’amélioration du rendement de la production par 2, un niveau déjà connu la production de champignons comestibles (éviter les déchets/50% de contaminations par d’autres champignons (ex par le Pénicillium). Soutien de la Commission européenne
  • La mise en place des mélangeurs automatiques des déchets urbains (aujourd’hui à la main) ; diminution du prix grâce à la chaîne de production en installation pour 2023.
  • La connaissance ou l’intelligence participative de notre équipe améliorant les processus.

+L’objectif : un produit environnemental à coût bas d’ici à 2024 ;

+D’ici-là un focus sur les marchés de niche / « early adopters » (Fablab, restauration) ; des projets phares qui acceptent de payer le prix de la transition

+ La production de myco-matériau : aujourd’hui très petite, 25 mètres carrés par mois, x 10 d’ici à 6 mois, encore x 5 d’ici fin 2023. Une très forte accélération.

+ Un carnet de commandes plein jusqu’en 2023 sur un nombre restreint de projets ; ensuite une diminution du prix puis vers 2027 pour un public beaucoup plus large.

+ Un financement de L’Union Européen de 2 millions d’euros assurant 60 % de la chaîne de production. PermaFungi a su convaincre un jury UE complexe et intelligent

+ L’organisation Permafungi : aujourd’hui huit personnes, fonctionnant de façon participative, de manière organique, proche de la nature selon des rôles, les qualités de la personne, les buts ou besoins de l’entreprise

+ Le challenge de préserver le fonctionnement organique de gérer d’entreprise et intégrer un maximum de personnes

+Une inspiration par l’exemple d’autres grandes organisations de ce type – référer notamment dans ce livre « Reinventing organizations » de Frederic Laloux

+ Les activités Permafungi (champignons comestibles, myco-matériaux) sont synergiques, liés d’un point de vue environnemental > le marc de café mangé par le pleurote produit le pleurote comestible, mais aussi le résidu, le « champost », un compost comme premier substrat pour des myco-matériaux

+ A noter que d’autres substrats, déchets urbains organiques, drêche de bière, paille, espèces invasives pourront se développer

+ Cependant, bien que synergiques, le développement deux modèles production différents >

  • La production de champignons comestibles, locales, recyclant le déchet local, pour une alimentation locale ; Un modèle de duplication de fermes urbaines locales, pour une offre environnemental et fraiche
  • La production du myco-matériau / isolant / inerte, par des effets d’échelle à créer, des machines, une production industrielle volumineuse ; une logistique néanmoins restreinte au pays limitrophes (Belgique, Benelux, France)

+ L’objectif entreprise : 25 personnes chez PermaFungi d’ici à trois ans, pour un chiffre d’affaires aux alentours de €15M

+ Le potentiel d’un grand marché : les secteurs du packaging et de l’isolation du bâtiment en Belgique représentent 1 milliard et demi de CA ; Le marché durable de l’isolation double chaque année ; un marché mondial

+ Les besoins déjà identifiés

+ Le challenge : un produit compétitif d’un point de vue technique, prix, production sur un marché en évolution.

+ Les financements >

  • Compléter ce financement UE par une levée de fonds, aux alentours de 2 millions d’euros. D’ici 3 à 5 ans, un second round plus ou moins du même montant.
  • Trouver un espace pour agrandir la production. De 1000 m² à 2000 m²

+ L’écosystème >

  • L’évolution rapide de l’écosystème doit être prise en compte par les pouvoirs publics, notamment s’agissant de l’importance des externalités positives sur la société dans son ensemble (l’emploi, recycler des déchets), et du dépassement des blocages administratifs (rigidité du code du travail)
  • Une culture entrepreneuriale à travailler, les vertus de l’échec, le besoin de résilience
  • Le besoin d’une communication transverse renforcée impliquant l’ensemble des parties prenantes

+ D’autres solutions propres inspirantes >

  • Purple Alternative Surface, solution de carrelages / dalles par le recyclage de coquillages et d’algues
  • La culture ou l’art ! à noter le spectacle « État du monde », sur scène des philosophes, jeunes entrepreneurs, pour une vision du monde de demain

+ Contacter Julien Jacquet par son site internet Permafungi.com

Solution d’isolation durable, une conversation avec Julien en podcast disponible ici >

Les Génies de la Planète (@geniesplanete ou www.geniesdelaplanete.com), ou l’écologie par les créateurs de solutions propres, est un blog + podcast résumant les principales idées ou solutions propres de ces génies, scientifiques ou entrepreneurs, œuvrant pour la préservation écologique de notre planète

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