Nous avons connu Elisa Jourde, cofondatrice de Foodprint grâce à Vincent Garcia, fondateur de Kikleo, que nous avons eu le plaisir d’avoir sur notre podcast.
Vincent nous a indiqué sa société comme ayant une solution ingénieuse pour décarboner nos menus dans nos restaurants, et ceci pour une meilleure santé publique, environnementale et économique !
Notre alimentation, de la fourche à la fourchette, est responsable de plus d’1/4 de nos émissions de gaz à effet de serre.
Solution alimentation, une conversation avec Elisa Jourde en podcast est disponible ici:
>En travaillant sur l’alimentation durable, nous sommes à la croisée d’enjeux importants : sociaux, nutritionnels, environnementaux, économiques donc un sujet à fort impact.
>Le gaspillage alimentaire en restauration collective représente de 100 à 200g par convive ; 7 milliards de repas sont servis chaque année en restauration collective en France
>L’alimentation nous donne un pouvoir d’action direct, chacun d’entre nous, plus accessible comme levier que la voiture ou le logement
>8/10 français recherchent plus de transparence sur le contenu de leur assiette
>Il faut agir sur toute la chaine alimentaire et notamment informer le grand public et former les professionnels
>Foodprint propose une solution d’analyse d’empreinte carbone, simple, clé en main et digitalisée, des plats ou menus proposés par la restauration collective, afin de réduire leur impact écologique tout en impliquant impliquer ses clients
>Contacter Elisa Jourde sur linkedin
Solution alimentation, une conversation avec Elisa Jourde en podcast est disponible ici:
Les Génies de la Planète est un blog/podcast + plateforme (club investisseurs, jobs, événements) facilitant l’essor des principales idées ou solutions propres de ces génies, scientifiques ou entrepreneurs, œuvrant pour la préservation écologique de notre planète.
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